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2019“尋味常州?廚神爭霸”大賽啟動 發掘小廚星

發布時間 2019年07月04日07:47   來源 常州晚報   編輯 jaj   責任編輯王小明
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????常州人愛吃,城內大小餐廳各有各的絕技,大廚們的專業功夫一個比一個厲害。

????常州人愛吃,家家戶戶飯桌上都藏著秘籍,熱愛美食的小吃貨也可能有讓人驚喜的好手藝。

????每年夏天,我們都和美食、和廚藝有場約會。這個火熱的7月,第三屆“尋味常州·廚神爭霸”大賽再度開啟。這一次,我們要選出常州城內最具人氣的餐廳,發掘常州最會燒菜的小小廚星。

????已經連續舉辦兩年的“尋味常州·廚神爭霸”大賽是全市最具影響力的一項餐飲賽事。作為“唱響常州菜”系列活動之一,“尋味常州·廚神爭霸”大賽得到了餐飲業內的積極響應,吸引了全民的廣泛關注與熱情參與,不僅提升了常州餐飲行業的技能水平、傳承和創新能力,助力打響“食美常州”品牌,更是讓植根于老百姓的地方餐飲文化內涵更加深厚豐富。

????今年的第三屆“尋味常州·廚神爭霸”大賽,由常州報業傳媒集團、常州市烹飪餐飲行業協會、常州市旅游協會主辦,常州市商務局、常州市文化廣電和旅游局、常州日報社為指導單位。大賽依然分為專業組、民間組兩個類別進行。專業組為“食美常州”示范單位·必吃餐廳和人氣餐廳評選活動,民間組為小小廚星、食尚家庭廚藝大賽。

????“食美常州”示范單位·必吃餐廳和人氣餐廳評選活動將從即日起持續到7月30日,今天開始正式開啟報名。

????常州全市(涵蓋溧陽、金壇、武進、新北、天寧、鐘樓全市范圍)星級酒店和社會餐飲單位,都可以報名參賽。主辦方將對參賽單位的參賽菜肴(或點心)進行網絡評選和現場決賽,最終評出10家“食美常州”示范單位·必吃餐廳和20家“食美常州”示范單位·人氣餐廳。

????報名時,每家參賽單位需要提供企業簡介,以及三道參賽菜肴的圖片和文字介紹。三道參賽菜肴中,有一道必須是“十大常州美味”中的菜肴或點心;另兩道是代表本店最高烹飪技藝或最具人氣口碑的菜肴。7月16日-7月25日,主辦方會將參賽單位情況介紹和三道參賽菜肴上傳至網絡,由常州市民進行網絡投票評選,最后結合投票結果和專家評審意見,選出30家代表常州餐飲水平和市民普遍認同的餐飲企業進入決賽。

????決賽將于7月30日文筆山莊大飯店(天寧店)舉行。每個參賽單位至少選派兩名廚師,在規定時間內現場制作三道報名參賽的菜肴或點心,體現“食美常州”的形象。專業評委進行現場評分,三道菜肴總分前十位的參賽單位,獲評2019“食美常州”示范單位·必吃餐廳,獎勵價值2000元;另二十家參賽單位獲評2019 “食美常州”示范單位·人氣餐廳,獎勵價值1000元。

????有意參賽的單位,可登陸中國常州網(cz001.com.cn),點擊首頁“尋味常州廚神爭霸大賽”欄目下載報名表。將填寫好的報名表、參賽單位簡介、參賽菜肴的圖片和簡介,發送至常州市餐飲烹飪協會郵箱:prxh0519@sina.com,或常州報業傳媒集團尋味記欄目組郵箱:240712582@qq.com。

????本版文字:談必行 秦雯

????攝影:朱臻 協助:陳娟 曹燕菲

????附件:

????2019“尋味常州·廚神爭霸”大賽食美常州示范單位·必吃餐廳和人氣餐廳評選活動報名表

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